Skip to content
Menu
Bœuf tendre aux petits pois et carottes
Plato principal

Bœuf tendre aux petits pois et carottes

2 h 30 minPara 4Nutri-Score B€€
de @nonofoodies77 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • paleron de bœuf (coupé en gros morceaux)Otro800 g
  • huile d'olive (pour la cuisson)Despensa15 ml
  • oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras1 pieza
  • concentré de tomateDespensa15 ml
  • farine (pour singer la viande)Despensa15 g
  • paprika fuméEspecias5 g
  • cumin (en poudre)Especias2,5 g
  • coriandre (en poudre)Especias2,5 g
  • feuilles de laurierEspecias2 piezas
  • thymEspecias2 g
  • bouillon de bœuf (cube)Despensa1 pieza
  • carottes (en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
  • petits pois (égouttés (1 conserve))Frutas y verduras400 g
  • persil (ciselé)Frutas y verduras5 g
  • eau (à hauteur)Bebidas800 ml

por ración

Nutrición

453kcal

Carbohidratos
19 g
Proteínas
44 g
Grasas
23 g

paso a paso

Preparación

  1. Saisir la viande

    • Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
    • Quand elle est bien chaude, faire saisir le paleron sur les 2 faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    • Retirer la viande et réserver.
    Paso 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Dans la même casserole, ajouter l'oignon émincé, l'ail haché et le concentré de tomate.
    • Laisser cuire 5 minutes.
    Paso 2

  3. Singer et épicer

    • Replacer la viande dans la casserole et la singer avec un peu de farine.
    • Mélanger le tout.
    • Ajouter toutes les épices : paprika fumé, cumin et coriandre en poudre.
    Paso 3

  4. Mijoter le bœuf

    • Couvrir d'eau à hauteur.
    • Ajouter les feuilles de laurier, le thym et le bouillon de bœuf.
    • Laisser cuire environ 1 h 30.
    Paso 4

  5. Ajouter les carottes

    • Ajouter les carottes et remuer.
    • Poursuivre la cuisson une bonne trentaine de minutes.
    Paso 5

  6. Ajouter les petits pois

    • Ajouter les petits pois.
    • Poursuivre la cuisson environ 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite.
    Paso 6

  7. Dresser

    • Parsemer d'un peu de persil ciselé.
    • C'est prêt !
    Paso 7
Obtener Mezze