Plato principal
Bokit au poulet
1 h 40 minPara 3Nutri-Score C€€
C
1 h 40 min
1 h 40 minBokit au poulet
receta de
CélineCuisine
@celinecuisine_
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0 veces cocinadas
lo que necesita
Ingredientes
eau tiède (tiède)Otro200 ml
levure boulangère (1 sachet et demi)Despensa11 g
sucreDespensa5 g
farineCereales400 g
selEspecias5 g
beurre (mou ou fondu)Lácteos35 g
pilons de poulet (rôtis au four pour la garniture)Carne800 g
oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
ail (gousses hachées)Frutas y verduras2 piezas
persil frais (haché)Frutas y verduras30 g
cebette (branche hachée)Frutas y verduras1 pieza
piment végétarien (épépiné et haché)Frutas y verduras0,5 piezas- selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g
citron vert (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas- huile de tournesolDespensa45 ml
- eau frémissante (frémissante)Otro100 ml
- huile de friture (moyennement chaude)Despensa500 ml
por ración
Nutrición
1083kcal
- Carbohidratos
- 110 g
- Proteínas
- 63 g
- Grasas
- 43 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Sartén
Horno
Rodillo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Activer la levure
- Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre dans un bol.
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Paso 2
Préparer la pâte
- Ajouter la farine, le sel et le beurre mou.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien élastique.
- Paso 3
Laisser pousser
- Couvrir la pâte et la laisser gonfler dans un endroit chaud.
- Paso 4
Façonner les boules
- Séparer la pâte en 4 boules de 150 g.
- Fariner les mains pour éviter que la pâte ne colle.
- Paso 5
Cuire le poulet
- Enfourner les pilons de poulet pour la garniture.
- Paso 6
Frire les bokits
- Étaler la pâte et la faire frire dans une huile moyennement chaude.
- Attention : si l'huile est trop chaude, les bokits ne gonfleront pas et ne cuiront pas à l'intérieur.
- Faire cuire de chaque côté.
- Paso 7
Préparer la sauce chien
- Mélanger l'oignon, l'ail, le persil, la cebette et le piment végétarien.
- Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron vert et l'huile de tournesol.
- Verser l'eau frémissante et bien mélanger.
- Paso 8
Garnir et servir
- Garnir les bokits de poulet et de sauce chien.
- Servir avec des frites.
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