Plato principal
Bouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
1 h 30 minPara 4Nutri-Score B€€
B
1 h 30 min
1 h 30 minBouillon jaune au jarret de bœuf et légumes
receta de
justeunkiff_ 🌶️
@justeunkiff_
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lo que necesita
Ingredientes
jarret de bœuf (en morceaux)Carne1 kg
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
céleri (branches, émincées)Frutas y verduras2 piezas
courgette (épluchée une fois sur deux, coupée en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
pommes de terre (coupées en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
carotte (coupée en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
huileDespensa30 ml
curcumaEspecias5 g
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
eauBebidas1,5 litros
petits vermicelles (facultatif)Cereales60 g
por ración
Nutrición
348kcal
- Carbohidratos
- 19 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Olla a presión- Placa de cocina
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir l'oignon
- Verser l'huile dans la cocotte-minute.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir.
- Paso 2
Colorer la viande
- Ajouter le jarret de bœuf.
- Le faire dorer de tous les côtés pour une belle coloration.
- Paso 3
Assaisonner
- Ajouter le céleri.
- Ajouter le sel, le poivre et le curcuma.
- Paso 4
Cuire sous pression
- Recouvrir la viande d'eau à hauteur.
- Fermer la cocotte et cuire sous pression.
- Paso 5
Préparer les légumes
- Peler la courgette une fois sur deux et la couper en morceaux.
- Couper les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Paso 6
Ajouter les légumes et finir la cuisson
- Ajouter les légumes dans la cocotte.
- Fermer et cuire sous pression.
- Ajouter les vermicelles en fin de cuisson si souhaité.