Chauffer l'huile et l'ail

• Verser l'huile dans la marmite et la faire chauffer.
• Ajouter l'ail en poudre (ou de l'ail frais écrasé).

Faire revenir le riz

• Ajouter le riz et le faire revenir en remuant sans cesse.
• Attention, le riz accroche et brûle facilement.
• Cuire jusqu'à ce que les grains soient translucides et brillants.

Ajouter l'eau et les épices

• Verser l'eau bouillante sur le riz et mélanger.
• Ajouter le sel, le curcuma et le poivre, puis mélanger à nouveau.

Cuire à couvert

• Attendre que l'eau soit bien absorbée par le riz.
• Couvrir et laisser cuire à feu doux (numéro 3).
• Vérifier après cinq minutes : si le riz manque d'eau, ajouter un verre d'eau, mélanger et poursuivre la cuisson.

Vérifier la cuisson

• Le riz est cuit quand les grains se détachent et ne collent pas.
• Servir chaud.