Plato principal
Bouillon végétarien aux légumes, tofu et lait de coco
35 minPara 2Nutri-Score B€
B
35 min
35 minBouillon végétarien aux légumes, tofu et lait de coco
receta de
Lilibelle
@lilisuperbelle
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lo que necesita
Ingredientes
champignons (coupés en tranches)Frutas y verduras200 g
carottes (coupées en rondelles)Frutas y verduras2 piezas
gingembre (émincé)Frutas y verduras20 g
eau (portée à ébullition)Bebidas800 ml
tofu frit (égoutté)Fresco200 g
huile de sésameDespensa15 ml
sauce sojaDespensa30 ml- vinaigre de rizDespensa15 ml
curcuma (en poudre)Especias2 g
curry (en poudre)Especias3 g
cube de bouillon de légumesDespensa0,5 piezas
selEspecias3 g
poivre (moulu)Especias1 g- piment (en poudre ou émietté)Especias1 g
- lait de cocoDespensa200 ml
por ración
Nutrición
315kcal
- Carbohidratos
- 21 g
- Proteínas
- 15 g
- Grasas
- 19 g
lo que usará
Utensilios
Olla- Placa de cocina
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Couper les champignons en tranches.
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Émincer le gingembre.
- Paso 2
Cuire les légumes dans l'eau
- Porter l'eau à ébullition dans un faitout.
- Ajouter les champignons, les carottes et le gingembre.
- Laisser cuire à frémissement.
- Paso 3
Assaisonner le bouillon
- Ajouter l'huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre de riz.
- Ajouter le curcuma, le curry, le demi-cube de bouillon, le sel, le poivre et le piment.
- Mélanger et laisser infuser pour que les saveurs se développent.
- Paso 4
Ajouter le lait de coco
- Verser le lait de coco.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que le goût de l'eau ne se sente plus.
- Ajuster l'assaisonnement selon le goût.
- Paso 5
Ajouter le tofu et servir
- Ajouter le tofu frit en fin de cuisson.
- Réchauffer quelques instants et servir bien chaud.
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