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Boulettes d'aubergines & fêta sur sauce au yaourt
Plato principal

Boulettes d'aubergines & fêta sur sauce au yaourt

50 minPara 4Nutri-Score C€€
de @unzestepourdeux13 importaciones1 vez cocinada
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • aubergines (coupées en dés)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousse)Frutas y verduras1 pieza
  • origanEspecias5 g
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • fêta (émiettée)Lácteos130 g
  • chapelurePanadería30 g
  • farineCereales50 g
  • selEspecias5 g
  • menthe (hachée)Frutas y verduras10 g
  • œufOtro1 pieza
  • yaourt grecLácteos200 g
  • tahiniDespensa15 ml
  • jus de citronFrutas y verduras15 ml
  • persil (haché)Frutas y verduras10 g
  • tomates (en salade)Frutas y verduras3 piezas
  • pain pitaPanadería1 pieza

por ración

Nutrición

344kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
11 g
Grasas
19 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Cuire les aubergines

    • Faire revenir les aubergines coupées en dés dans l'huile d'olive avec l'ail, le sel et l'origan à couvert.
    • Cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
    • Laisser refroidir.
    Paso 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger le yaourt grec, le tahini, le jus de citron et les herbes hachées.
    Paso 2

  3. Former les boulettes

    • Mélanger les aubergines refroidies avec la fêta émiettée, la chapelure, la farine, l'œuf, le sel et la menthe hachée.
    • Former des boulettes.
    Paso 3

  4. Cuire les boulettes

    • Faire revenir les boulettes sur toutes les faces dans une bonne huile d'olive.
    • Poursuivre la cuisson un peu à couvert pour cuire le centre.
    Paso 4

  5. Dresser

    • Étaler la sauce dans une assiette et déposer les boulettes dessus.
    • Servir avec le pain pita et la salade de tomates.
    Paso 5
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