Plato principal
Boulettes de tempeh
45 minPara 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minBoulettes de tempeh
receta de
Audrey - Recette 100% végétale
@a_fond_vege
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lo que necesita
Ingredientes
tempeh (émietté finement)Fresco200 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
sauce sojaDespensa30 ml
miso (miso blanc)Despensa15 ml- passataDespensa30 ml
- levure maltéeDespensa30 ml
farineDespensa30 ml
lait végétal (lait d'amande)Bebidas30 ml
paprika fuméEspecias5 ml
cumin (moulu)Especias2,5 ml
poivre (moulu)Especias1 g
huile d'oliveDespensa15 ml- chapelurePanadería45 ml
persil (ciselé, pour la déco)Frutas y verduras5 g- sauce sriracha (pour servir)Despensa30 ml
por ración
Nutrición
164kcal
- Carbohidratos
- 16 g
- Proteínas
- 9 g
- Grasas
- 8 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Émietter le tempeh
- Émietter finement le tempeh et réserver.
- Paso 2
Faire revenir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir l'oignon et l'ail.
- Paso 3
Ajouter la passata
- Verser la passata dans la poêle et laisser cuire une minute.
- Transvaser le tout dans un saladier.
- Paso 4
Mélanger la préparation
- Ajouter dans le saladier le tempeh, la sauce soja, le miso, la levure maltée, le paprika fumé, le cumin, le poivre, le lait végétal et la farine.
- Bien mélanger.
- Paso 5
Laisser reposer
- Laisser reposer la préparation.
- Paso 6
Former les boulettes
- Former des boulettes pas trop grosses.
- Les enrober de chapelure.
- Paso 7
Cuire les boulettes
- Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
- Faire dorer les boulettes en les retournant pour une dorure uniforme.
- Paso 8
Dresser
- Dresser avec du persil et de la sauce sriracha.
- Accompagner de pâtes ou d'un autre accompagnement.
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