Plato principal
Cordon bleu végétal
55 minPara 4Nutri-Score C€€
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55 min
55 minCordon bleu végétal
receta de
Audrey - Recette 100% végétale
@a_fond_vege
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lo que necesita
Ingredientes
pommes de terre (non épluchées, cuites à l'eau)Frutas y verduras610 g
fécule de pommes de terreDespensa100 g
muscade (moulue)Especias2 g
selEspecias6 g
jambon végétal (en tranches)Fresco4 piezas- fromage végétal en tranches (aux éclats de piment, emmental ou cheddar)Fresco6 piezas
- maïzenaDespensa25 g
- farine de bléDespensa25 g
lait de rizBebidas150 ml- chapelureDespensa200 g
paprikaEspecias2 g- sel (pour la chapelure)Especias5 g
- huile de fritureDespensa40 ml
por ración
Nutrición
388kcal
- Carbohidratos
- 61 g
- Proteínas
- 11 g
- Grasas
- 11 g
lo que usará
Utensilios
Cazo
Escurridor
Bol
Prensapatatas
Sartén
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre non épluchées dans une casserole d'eau bouillante.
- Les égoutter, les plonger dans l'eau froide, bien les essuyer et retirer la peau.
- Paso 2
Préparer la purée
- Écraser les pommes de terre dans un saladier.
- Ajouter la fécule de pommes de terre, la muscade et le sel et mélanger.
- Paso 3
Former les cordons-bleus
- Former des boules avec la pâte et les aplatir sur un film alimentaire.
- Déposer une tranche de jambon végétal et une à deux tranches de fromage végétal au milieu.
- Fermer grâce au film alimentaire en appuyant bien sur les bords, puis retirer le film.
- Paso 4
Paner
- Passer chaque cordon-bleu dans le mélange de maïzena et de farine de blé.
- Le tremper très rapidement dans le lait de riz.
- Terminer dans la chapelure mélangée au paprika et au sel.
- Paso 5
Frire
- Faire frire les cordons-bleus à la poêle dans l'huile, de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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