Skip to content
Menu
Boulgour turc aux légumes
Guarnición

Boulgour turc aux légumes

30 minPara 4Nutri-Score B€
de @gourmandises_by_nora17 importaciones0 veces cocinadas
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • boulgour fin (rincé et égoutté)Cereales180 g
  • eauOtro480 ml
  • poivron (coupé en petits morceaux)Frutas y verduras0,5 piezas
  • oignon (émincé)Frutas y verduras0,5 piezas
  • tomate (râpée)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • purée de poivrons (ou concentré de tomate)Despensa15 g
  • coriandre (hachée finement)Frutas y verduras15 g
  • menthe (hachée finement)Frutas y verduras10 g
  • selEspecias3 g
  • poivreEspecias1 g
  • cuminEspecias2 g
  • piment fort ou douxEspecias1 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • beurreLácteos15 g

por ración

Nutrición

239kcal

Carbohidratos
36 g
Proteínas
6 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le boulgour

    • Rincer le boulgour sous l'eau froide.
    • Le laisser égoutter dans une passoire.
    Paso 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron coupé en petits morceaux.
    • Faire revenir le tout.
    Paso 2

  3. Ajouter tomate et épices

    • Ajouter la tomate râpée, le sel, le poivre, le cumin et le piment.
    • Ajouter la purée de poivrons.
    • Mélanger et laisser compoter brièvement.
    Paso 3

  4. Cuire le boulgour

    • Ajouter le boulgour et remuer.
    • Verser l'eau et ajouter la coriandre et la menthe hachées.
    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
    Paso 4

  5. Repos avant de servir

    • Retirer du feu, garder couvert.
    • Laisser reposer avant de servir.
    • Égrainer et déguster.
    Paso 5
Obtener Mezze