Faire revenir les poivrons

• Chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
• Ajouter les poivrons coupés en dés et laisser revenir en mélangeant.

Ajouter le beurre et les concentrés

• Ajouter le beurre et mélanger.
• Incorporer le concentré de poivrons et le concentré de tomate, puis mélanger.
• Ajouter le piment fort en poudre pour relever le tout.

Incorporer le boulgour

• Ajouter le boulgour dans la poêle.
• Mélanger pendant 1 à 2 minutes pour bien l'imprégner.

Ajouter l'eau et cuire

• Verser l'eau (deux verres pour un verre de boulgour).
• Saler selon les envies, mélanger puis couvrir.
• Laisser cuire à couvert jusqu'à absorption de l'eau.