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Bourguignon de champignons
Plato principal

Bourguignon de champignons

55 minPara 4Nutri-Score B€€
de @unzestepourdeux13 importaciones1 vez cocinada
Adaptar esta receta

lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • champignons de Paris (coupés en deux)Frutas y verduras1 kg
  • oignons nouveaux (hachés grossièrement)Frutas y verduras2 piezas
  • oignons jaunes (ciselés)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousses écrasées)Frutas y verduras2 piezas
  • carotte (épluchée et coupée en rondelles)Frutas y verduras1 pieza
  • bouillon de légumesDespensa500 ml
  • vin rougeBebidas250 ml
  • farineDespensa40 g
  • thymEspecias2 g
  • huile d'oliveDespensa30 ml
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • tagliatellesCereales400 g

por ración

Nutrición

474kcal

Carbohidratos
85 g
Proteínas
16 g
Grasas
8 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Sartén
  • Olla

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les légumes

    • Couper les champignons en deux.
    • Hacher grossièrement les oignons nouveaux et ciseler les oignons jaunes.
    • Éplucher la carotte et la couper en rondelles.
    Paso 1

  2. Faire revenir les champignons et les oignons

    • Dans une cocotte, verser l'huile d'olive avec les oignons et les champignons.
    • Saler et faire cuire en remuant.
    • Retirer du feu.
    Paso 2

  3. Faire revenir la carotte avec l'ail et le thym

    • Dans une poêle chaude, faire revenir la carotte avec les gousses d'ail écrasées et le thym.
    Paso 3

  4. Déglacer et ajouter le bouillon

    • Ajouter la farine et le vin rouge, bien mélanger.
    • Verser le bouillon de légumes.
    • Ajouter les champignons et les oignons.
    Paso 4

  5. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien épaissie.
    • Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
    Paso 5

  6. Dresser

    • Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
    • Servir le bourguignon de champignons avec les tagliatelles.
    Paso 6
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