Préparer la pâte

• Délayer la levure boulangère dans le lait tiède.
• Ajouter la farine, le sucre, le sel et l'œuf dans un saladier.
• Mélanger puis incorporer le beurre ramolli jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Pétrir la pâte

• Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné.
• Travailler jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Laisser pousser

• Couvrir la pâte et la laisser reposer dans un endroit tiède.
• La pâte doit doubler de volume.

Façonner et cuire

• Dégazer la pâte et former des boules ou une brioche.
• Déposer sur une plaque de cuisson et laisser pousser de nouveau.
• Dorer au besoin puis enfourner à 180 °C.