Panadería
Brioche au Nutella
2 h 45 minPara 10Nutri-Score D€€
D
2 h 45 min
2 h 45 minBrioche au Nutella
receta de
Cook With Me
@ouidad.drss
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lo que necesita
Ingredientes
lait tiède (tiède)Lácteos200 ml
levure sèche activeDespensa10 g
sucreDespensa100 g
œufsLácteos2 piezas
farineCereales500 g
sel (une pincée)Especias5 g
beurre doux (ramolli)Lácteos100 g- NutellaDespensa150 g
œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza- lait (pour la dorure)Lácteos15 ml
por ración
Nutrición
339kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 13 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Rodillo
Pincel de cocina
Bandeja de horno
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Activer la levure
- Mélanger le lait tiède, la levure sèche active et le sucre.
- Laisser reposer avant d'ajouter les œufs.
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter la farine et le sel.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
- Paso 3
Incorporer le beurre
- Incorporer le beurre petit à petit.
- Continuer à pétrir jusqu'à former une boule.
- Paso 4
Première pousse
- Laisser reposer la pâte au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Paso 5
Façonner les boules
- Dégazer la pâte.
- Former des boules de taille égale.
- Paso 6
Garnir et former les croissants
- Étaler chaque boule en forme ovale.
- Ajouter une cuillère à soupe de Nutella.
- Refermer la pâte et former un croissant.
- Paso 7
Deuxième pousse
- Laisser reposer les brioches.
- Paso 8
Dorer et cuire
- Badigeonner les brioches d'un mélange d'œuf et de lait.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.