Panadería
Brioche maison
2 h 30 minPara 8Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minBrioche maison
receta de
leopold_food
@leopold_food
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lo que necesita
Ingredientes
farine (tamisée)Cereales350 g
beurre (ramolli)Lácteos40 g
lait tiède (tiède)Lácteos150 ml
levure de boulanger (1 sachet)Despensa1 pieza
œufsLácteos2 piezas
sucreDespensa60 g- œuf (pour la dorure)Lácteos1 pieza
- lait (pour la dorure)Lácteos20 ml
- sucre (pour la dorure)Despensa10 g
por ración
Nutrición
239kcal
- Carbohidratos
- 38 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Horno
Pincel de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Tamiser la farine
- Tamiser la farine sur le plan de travail.
- Paso 2
Former la pâte
- Ajouter le sucre, la levure, les œufs et le lait.
- Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
- Incorporer le beurre et pétrir à nouveau.
- Paso 3
Laisser reposer la pâte
- Placer la pâte dans un saladier.
- Laisser reposer à température ambiante.
- Paso 4
Façonner les brioches
- Couper la pâte en deux pour former des boudins.
- Découper les boudins et former des boules.
- Paso 5
Dorer et cuire
- Disposer les boules dans un saladier ou un moule.
- Badigeonner d'un mélange d'œuf, de lait et de sucre.
- Enfourner à 180 °C.
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