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Brioche sans beurre et sans sucre ajouté au fromage blanc
Panadería

Brioche sans beurre et sans sucre ajouté au fromage blanc

2 h 30 minPara 8Nutri-Score B€
de @tietairina11 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • farineCereales400 g
  • fromage blanc 0%Lácteos250 g
  • œufsLácteos2 piezas
  • lait (tiède)Lácteos80 ml
  • levure boulangère fraîche (émiettée)Despensa20 g
  • selEspecias6 g

por ración

Nutrición

211kcal

Carbohidratos
40 g
Proteínas
8 g
Grasas
2 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Batidora amasadora
  • Molde rectangular
  • Pincel de cocina

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte

    • Délayer la levure dans le lait tiède.
    • Verser la farine, le fromage blanc, les œufs et le sel dans le saladier.
    • Ajouter le lait à la levure.
    Paso 1

  2. Pétrir la pâte

    • Pétrir au robot pâtissier jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
    • Former une boule.
    Paso 2

  3. Laisser pousser

    • Couvrir le saladier.
    • Laisser pousser la pâte à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.
    Paso 3

  4. Façonner la brioche

    • Dégazer la pâte et la diviser en boules.
    • Déposer les boules dans le moule à cake beurré ou chemisé.
    Paso 4

  5. Deuxième pousse

    • Laisser pousser à nouveau la pâte dans le moule.
    Paso 5

  6. Dorer et cuire

    • Badigeonner la surface au pinceau.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
    Paso 6
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