Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine dans un saladier.
• Ajouter le sucre, le sel, le sucre vanillé et la levure sèche.
• Mélanger au fouet.

Ajouter les liquides

• Verser le lait tiède, l'œuf et le beurre fondu.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Laisser lever la pâte

• Couvrir le saladier.
• Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les brioches

• Dégazer la pâte et former des petites boules.
• Les déposer sur une plaque de cuisson.
• Laisser reposer une seconde fois.

Cuire et enrober de sucre

• Enfourner les brioches à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Rouler les brioches encore tièdes dans le sucre.