Préparer le fromage

• Couper le gouda en bâtonnets.
• Piquer chaque bâtonnet de fromage sur une pique à brochette.

Rouler dans le carpaccio

• Enrouler une tranche de carpaccio de bœuf autour de chaque bâtonnet de fromage ; la viande est si fine qu'elle colle toute seule.
• Répéter l'opération pour toutes les brochettes.

Mariner les brochettes

• Déposer les brochettes dans un bol et les arroser de sauce soja sucrée.
• Laisser reposer au frais pour que la viande absorbe la sauce.

Cuire à la poêle

• Saler légèrement les brochettes.
• Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu doux, surtout pas vif.
• Saisir les brochettes jusqu'à ce que le fromage soit totalement fondu.

Arroser et servir

• Réarroser les brochettes de sauce soja sucrée.
• Servir aussitôt.