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Brownie croustillant à la patate douce
50 minPara 8Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minBrownie croustillant à la patate douce
lo que necesita
Ingredientes
patate douce (cuite et écrasée en purée)Frutas y verduras250 g
farineCereales90 g
sirop d'érableDespensa50 g
beurre d'amande (30 g pour la pâte, 30 g pour le croustillant)Frutos secos y semillas60 g
sucre de cocoDespensa15 g- cacao en poudre non sucréDespensa30 g
chocolat noir (25 g fondu dans la pâte, 30 g pour le croustillant)Despensa55 g
œufsLácteos2 piezas- levure chimiqueDespensa5 g
- pépites de chocolatDespensa25 g
sel (une pincée)Especias2 g- arôme vanilleDespensa5 ml
Weetabix (émiettés)Cereales3 piezas
por ración
Nutrición
194kcal
- Carbohidratos
- 22 g
- Proteínas
- 5 g
- Grasas
- 10 g
lo que usará
Utensilios
Horno
Bol ×2
Fuente de horno
Prensapatatas
Cazo
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la purée de patate douce
- Cuire la patate douce jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- L'écraser en purée lisse et laisser tiédir.
- Paso 2
Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou à feu doux.
- Paso 3
Mélanger les ingrédients humides
- Fouetter la purée de patate douce avec les œufs, le sirop d'érable, le beurre d'amande, le sucre de coco et l'arôme vanille.
- Incorporer le chocolat noir fondu.
- Paso 4
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, puis mélanger sans trop travailler.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Goûter la pâte pour vérifier l'équilibre.
- Paso 5
Préparer le croustillant Weetabix
- Émietter les Weetabix.
- Les mélanger avec le beurre d'amande et le chocolat.
- Paso 6
Cuire le brownie
- Verser la pâte dans le moule et répartir le croustillant Weetabix sur le dessus.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le dessus soit craquelé et le cœur encore fondant.
- Paso 7
Laisser tiédir et découper
- Laisser refroidir avant de découper en carrés.
