Écraser les bananes

• Mettre les bananes dans un saladier.
• Les écraser à l'écrase pomme de terre jusqu'à obtenir une purée lisse.

Ajouter les ingrédients liquides et secs

• Ajouter les œufs, les flocons d'avoine mixés et la farine de blé.
• Verser le lait, l'arôme de vanille et le sirop d'agave.
• Incorporer le cacao, la levure chimique, le sel et le collagène.

Faire fondre le chocolat

• Faire fondre les carrés de chocolat noir 78%.
• Les ajouter à la préparation.

Monter les blancs et mélanger

• Monter les blancs d'œufs en neige.
• Mélanger l'ensemble pour obtenir un appareil lisse et homogène.

Ajouter les noix et les pépites

• Ajouter les noix concassées.
• Ajouter une poignée de pépites de chocolat sans sucre.

Verser dans le moule

• Verser la préparation dans le moule et lisser la surface.

Cuire au four

• Enfourner le brownie.