Tremper les biscuits

• Tremper rapidement les biscuits cuillères dans le café refroidi.
• Les aligner sur deux rangées sur une grande feuille de film alimentaire.

Préparer la crème mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre glace.
• Monter la crème liquide entière bien froide en chantilly.
• Incorporer délicatement la chantilly au mascarpone, puis ajouter le Nutella et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.

Monter la bûche

• Réserver un peu de crème pour la décoration.
• Disposer la crème en forme de pyramide sur les biscuits.
• Parsemer de Maltesers concassés.

Former et serrer le boudin

• Rabattre le film alimentaire sur la crème en formant un boudin.
• Bien serrer les extrémités pour tasser la bûche.

Réfrigérer

• Placer la bûche au frais, idéalement une nuit, pour qu'elle fige.

Décorer et servir

• Déballer la bûche et saupoudrer de cacao amer.
• Décorer avec le reste de crème et quelques Maltesers.