Plato principal
Cannellonis poulet et champignons, béchamel au comté et moutarde à l'ancienne
1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minCannellonis poulet et champignons, béchamel au comté et moutarde à l'ancienne
lo que necesita
Ingredientes
hauts de cuisse de poulet (désossés, coupés en petits morceaux)Carne4 piezas
champignons de Paris (émincés)Frutas y verduras250 g
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
échalote (ciselée)Frutas y verduras1 pieza- persil plat (ciselé)Frutas y verduras15 g
ricottaLácteos250 g
huile d'oliveDespensa15 ml
beurre (dont une noisette pour les champignons)Lácteos50 g
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
muscade (râpée)Especias2 g
farineDespensa40 g- lait entierLácteos500 ml
- comté râpé (râpé)Lácteos120 g
moutarde à l'ancienneDespensa20 g- poivre blancEspecias2 g
cannellonis (à garnir)Cereales12 piezas
por ración
Nutrición
446kcal
- Carbohidratos
- 26 g
- Proteínas
- 26 g
- Grasas
- 26 g
lo que usará
Utensilios
Sartén
Cazo
Varillas
Fuente de horno
Manga pastelera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la farce
- Couper le poulet en petits morceaux et le faire bien dorer à la poêle avec l'huile d'olive.
- Faire revenir les champignons, l'ail et l'échalote dans une noisette de beurre sur feu vif.
- Mélanger le poulet, les champignons, le persil et la ricotta, puis assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.
- Paso 2
Préparer la béchamel au comté et à la moutarde
- Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
- Verser le lait et fouetter jusqu'à épaississement.
- Ajouter la moutarde à l'ancienne et le comté râpé, puis assaisonner avec le sel, le poivre blanc et la muscade.
- Paso 3
Garnir les cannellonis
- Garnir les cannellonis à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac congélation.
- Paso 4
Monter le plat
- Verser un peu de béchamel au fond du plat.
- Ajouter les cannellonis, puis recouvrir du reste de béchamel et du comté râpé.
- Paso 5
Enfourner
- Enfourner 40 min à 180 °C pour faire gratiner.
- Parsemer de persil frais avant de servir.
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