Préparer les carottes

• Éplucher et laver les carottes.
• Les couper en bâtonnets de tailles plus ou moins égales et pas trop gros pour une cuisson uniforme.
• Déposer les bâtonnets dans un plat allant au four.

Assaisonner et enrober

• Ajouter l'huile, l'ail haché ou écrasé, le miel, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Mélanger pour bien enrober chaque bâtonnet.

Rôtir au four

• Enfourner à 200 °C pendant 20 à 30 minutes.
• Vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette.

Finir et servir

• À la sortie du four, ajouter le persil ciselé.
• Servir aussitôt.