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Carottes rôties, crème au tahini et salade d'herbes fraîches
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Carottes rôties, crème au tahini et salade d'herbes fraîches

1 hPara 4Nutri-Score B€€
de @margotetaymeric16 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • carottes fanes orange (botte, brossées, fanes retirées)Frutas y verduras1 pieza
  • carottes fanes jaunes (botte, brossées, fanes retirées)Frutas y verduras1 pieza
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • selEspecias5 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • zaatarEspecias10 g
  • curcuma (en poudre)Especias3 g
  • graines de cuminEspecias5 g
  • beurre (en morceaux)Lácteos30 g
  • ail (tête entière, coupée en deux)Frutas y verduras1 pieza
  • ricotta de bufflonneLácteos200 g
  • yaourt grecLácteos150 g
  • tahini (bien mélangé)Despensa40 g
  • citron jaune (zesté et pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • ciboulette (ciselée)Frutas y verduras15 g
  • cerfeuil (effeuillé)Frutas y verduras15 g
  • aneth (effeuillé)Frutas y verduras15 g
  • persil (effeuillé)Frutas y verduras20 g

por ración

Nutrición

262kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
7 g
Grasas
20 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Horno
  • Fuente de horno
  • Bol
  • Rallador
  • Exprimidor

paso a paso

Preparación

  1. Assaisonner les carottes

    • Disposer les carottes fanes dans un plat à four.
    • Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre, zaatar, curcuma et graines de cumin.
    • Ajouter le beurre en morceaux et la tête d'ail coupée en deux.
    Paso 1

  2. Rôtir les carottes

    • Enfourner à 180 °C.
    • Laisser rôtir jusqu'à ce que les carottes soient tendres et dorées, en conservant le jus de cuisson.
    Paso 2

  3. Préparer la crème au tahini

    • Mélanger la ricotta, le yaourt grec et le tahini.
    • Assaisonner de sel et poivre, ajouter le zeste et le jus de citron ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
    • Bien mélanger, goûter et réserver au frais.
    Paso 3

  4. Préparer la salade d'herbes

    • Mélanger la ciboulette, le cerfeuil, l'aneth et le persil.
    Paso 4

  5. Dresser

    • Étaler la crème au tahini au centre de l'assiette.
    • Disposer joliment les carottes rôties.
    • Ajouter la salade d'herbes et arroser du jus de cuisson des carottes.
    Paso 5
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