Plato principal
Champignons mongols véganes (à la pleurote)
40 minPara 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minChampignons mongols véganes (à la pleurote)
lo que necesita
Ingredientes
pleurotes (déchirées en lambeaux épais)Frutas y verduras450 g
oignon blanc (émincé)Frutas y verduras1 pieza
oignon nouveau (émincé)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras3 piezas
pâte de gingembreDespensa15 ml
sauce soja (pour la marinade)Despensa30 ml
poivre blanc (moulu)Especias4 g- glutamate monosodiqueDespensa4 g
- huile de sésameDespensa5 ml
fécule de maïs (pour enrober)Despensa40 g- sauce soja à teneur réduite en sel (ou tamari)Despensa45 ml
eauOtro60 ml- sucre brunDespensa40 g
- huile de fritureDespensa200 ml
riz (cuit, pour servir)Cereales300 g
por ración
Nutrición
465kcal
- Carbohidratos
- 75 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 15 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Cazo
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les aromates
- Émincer l'oignon blanc et les oignons nouveaux.
- Hacher l'ail.
- Paso 2
Déchirer et mariner les pleurotes
- Déchirer les pleurotes en lambeaux épais.
- Mélanger la sauce soja, le poivre blanc, le glutamate monosodique et l'huile de sésame, puis y enrober les champignons.
- Laisser mariner.
- Paso 3
Enrober de fécule de maïs
- Ajouter la fécule de maïs sur les champignons marinés et bien enrober.
- Paso 4
Frire les champignons
- Chauffer l'huile de friture dans une poêle.
- Frire les champignons enrober jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis égoutter.
- Paso 5
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja à teneur réduite en sel, l'eau et le sucre brun.
- Paso 6
Cuire les aromates et la sauce
- Faire revenir l'oignon blanc, l'ail, le gingembre et les oignons nouveaux dans un peu d'huile.
- Verser la sauce et laisser réduire légèrement.
- Paso 7
Mélanger et servir
- Ajouter les champignons croustillants et mélanger pour bien les enrober de sauce.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Servir sur un lit de riz.