Plato principal
Soupe Manchow (indo-chinoise) aux nouilles croustillantes
40 minPara 3Nutri-Score C€
C
40 min
40 minSoupe Manchow (indo-chinoise) aux nouilles croustillantes
lo que necesita
Ingredientes
huile neutre (pour la cuisson et la friture des nouilles)Despensa15 ml
haricots verts (finement hachés)Frutas y verduras6 piezas
carotte (finement hachée)Frutas y verduras0,5 piezas
chou rouge (finement haché)Frutas y verduras90 g- champignons (finement hachés)Frutas y verduras5 piezas
- piments verts (finement hachés)Frutas y verduras2 piezas
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
oignon rouge (haché)Frutas y verduras1 pieza- pâte de gingembreFrutas y verduras8 g
sauce sojaDespensa60 ml
eauOtro480 ml
poivre blanc (moulu)Especias2 g- ketchupDespensa15 ml
- sauce piquanteDespensa8 ml
- vinaigre blancDespensa5 ml
- fécule de maïs (1 c. à s. pour la soupe, le reste pour les nouilles)Despensa20 g
nouilles (cuites)Cereales150 g
por ración
Nutrición
289kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 7 g
lo que usará
Utensilios
Placa de cocina- Olla
Sartén
Bol
Escurridor- Procesador de alimentos
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Hacher les légumes
- Hacher les haricots verts, la carotte, les piments, les champignons, le chou rouge, l'oignon et l'ail.
- Pour aller plus vite, tout mettre dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une hachure fine.
- Paso 2
Cuire et croustiller les nouilles
- Faire bouillir les nouilles puis les égoutter.
- Les enrober d'un peu d'huile et de fécule de maïs.
- Les faire dorer à la poêle (ou au four/à l'airfryer à 180 °C) jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
- Paso 3
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile dans une marmite à feu moyen.
- Faire légèrement sauter le gingembre, l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Paso 4
Ajouter les légumes
- Ajouter tous les légumes hachés dans la marmite.
- Faire cuire en remuant.
- Paso 5
Assaisonner et laisser mijoter
- Ajouter le poivre blanc, la sauce soja, l'eau, le ketchup, la sauce piquante et le vinaigre blanc.
- Mélanger et laisser cuire la soupe.
- Paso 6
Lier la soupe
- Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau pour former un slurry.
- Verser dans la soupe en remuant pour épaissir.
- Paso 7
Servir
- Retirer la marmite du feu.
- Servir bien chaud avec les nouilles croustillantes en garniture.