Mélanger les ingrédients secs

• Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, la levure boulangère, le sel et le sucre.

Former la pâte

• Faire un petit puits au centre et ajouter le yaourt, l'huile et l'eau.
• Bien mélanger et pétrir à la main en rabattant la pâte.

Laisser reposer la pâte

• Laisser reposer la pâte dans un endroit plutôt chaud, près d'un radiateur par exemple.

Façonner les boules

• Façonner des boules de même taille sur un plan de travail fariné.
• Les aplatir au rouleau à pâtisserie.

Garnir et refermer

• Garnir de fromage frais ou de mozzarella râpée en laissant de la place sur les bords.
• Refermer les boules sur elles-mêmes et souder avec les doigts.
• Aplatir à nouveau légèrement.

Cuire à la poêle

• Cuire dans une poêle sans huile à feu moyen, quelques minutes par face.

Napper de beurre à l'ail

• Napper les naans de beurre fondu mélangé à l'ail écrasé et au persil ciselé.