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Filet O Fish maison et sa sauce tartare
35 minPara 2Nutri-Score D€€
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35 min
35 minFilet O Fish maison et sa sauce tartare
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Lestreetfoodist
@lestreetfoodist
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lo que necesita
Ingredientes
œufLácteos1 pieza
moutarde (pour l'appareil à frire)Despensa30 g
mayonnaise (pour l'appareil à frire)Despensa30 g
farineDespensa20 g
selEspecias2 g
poivre (moulu)Especias1 g
pavé de cabillaud (ou merlu)Pescado2 piezas- chapelure (classique)Despensa80 g
- huile neutre (pour la friture)Despensa500 ml
- mayonnaise (pour la sauce tartare)Despensa60 g
- moutarde (pour la sauce tartare)Despensa15 g
ciboulette (ciselée)Frutas y verduras5 g
cornichons (hachés)Frutas y verduras15 g- câpres (hachées)Despensa10 g
- aneth (ciselé)Frutas y verduras5 g
citron (pressé)Frutas y verduras0,5 piezas- pain brioché burgerPanadería2 piezas
cheddar (en belles tranches)Lácteos2 piezas
por ración
Nutrición
899kcal
- Carbohidratos
- 48 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 65 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Sartén
Pinzas de cocina
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer l'appareil à frire
- Mélanger dans un bol l'œuf, la farine, la moutarde et la mayonnaise.
- Saler et poivrer.
- Paso 2
Paner le poisson
- Tremper chaque pavé de cabillaud dans l'appareil.
- L'enrober généreusement de chapelure.
- Paso 3
Frire le poisson
- Plonger les pavés dans l'huile chaude.
- Retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutter.
- Paso 4
Préparer la sauce tartare
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde.
- Ajouter la ciboulette, les cornichons, les câpres, l'aneth et le jus de citron.
- Bien mélanger.
- Paso 5
Assembler les burgers
- Ouvrir les pains briochés.
- Déposer une tranche de cheddar et la faire fondre.
- Ajouter le poisson pané et une généreuse cuillère de sauce tartare.
- Refermer et servir.
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