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Cheesecake au citron sans cuisson
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Cheesecake au citron sans cuisson

1 hPara 8Nutri-Score D€€
de @thisistastyy90 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

8 personas
  • biscuits Digestive (réduits en miettes)Panadería200 g
  • beurre (fondu (base biscuit))Lácteos85 g
  • Philadelphia (à température ambiante)Lácteos250 g
  • mascarpone (froid)Lácteos250 g
  • crème liquide entière 30 % (bien froide)Lácteos200 ml
  • sucre glaceDespensa60 g
  • zeste de citron (zeste d'un citron (crème))Frutas y verduras1 pieza
  • jus de citron (frais (crème))Frutas y verduras40 ml
  • jus de citron (frais (lemon curd))Frutas y verduras100 ml
  • zeste de citron (zeste d'un citron (lemon curd))Frutas y verduras1 pieza
  • sucreDespensa70 g
  • œufs entiersOtro2 piezas
  • jaunes d'œufsOtro2 piezas
  • MaïzenaDespensa15 g
  • beurre (en morceaux (lemon curd))Lácteos80 g

por ración

Nutrición

421kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
7 g
Grasas
33 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cazo
  • Bol
  • Varillas
  • Molde desmontable
  • Batidora de varillas

paso a paso

Preparación

  1. Préparer le lemon curd

    • Dans une casserole, mélanger la Maïzena, le sucre, le zeste de citron, les œufs entiers, les jaunes et le jus de citron.
    • Faire épaissir à feu doux sans cesser de fouetter, puis hors du feu incorporer le beurre.
    • Verser dans un récipient, filmer au contact et réserver au frais.
    Paso 1

  2. Écraser les biscuits

    • Réduire les biscuits en miettes fines.
    • Ajouter le beurre fondu et bien incorporer.
    Paso 2

  3. Monter la base biscuitée

    • Tasser le mélange au fond du moule en une couche régulière.
    • Placer au frais le temps de préparer la crème.
    Paso 3

  4. Préparer la crème au citron

    • Fouetter la crème liquide froide, le mascarpone et le Philadelphia.
    • Ajouter le sucre glace, le zeste et le jus de citron, puis battre jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.
    • Réserver au frais jusqu'à ce que la crème soit bien froide.
    Paso 4

  5. Dresser le cheesecake

    • Étaler la crème au citron sur la base biscuitée refroidie.
    • Lisser la surface et réserver au frais.
    Paso 5

  6. Napper et décorer

    • Étaler le lemon curd refroidi sur la crème.
    • Réaliser une petite décoration et laisser prendre au frais avant de découper en barres.
    Paso 6
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