Écraser les biscuits

• Écraser délicatement les biscuits spéculoos jusqu'à obtenir une pâte fine et homogène.

Étaler la base

• Étaler la pâte de biscuits très finement sur une feuille de papier cuisson.

Préparer la crème cheesecake

• Mélanger la crème liquide, le Philadelphia et la pâte de spéculoos au batteur jusqu'à obtenir une crème lisse.

Garnir et rouler

• Répartir la crème cheesecake sur la base de biscuits.
• Rouler délicatement le tout en boudin serré.

Congeler et trancher

• Placer le rouleau au congélateur.
• Trancher en rondelles et servir aussitôt.