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Cheesecake salata aux tomates cerises caramélisées
1 hPara 8Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hCheesecake salata aux tomates cerises caramélisées
receta de
Feenixchef
@feenixchef
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lo que necesita
Ingredientes
taralli (émiettés)Panadería300 g
beurre (fondu)Lácteos160 g
ricotta (égouttée)Lácteos500 g
Philadelphia (à température ambiante)Lácteos300 g
tomates cerises (entières)Frutas y verduras300 g- zeste de citron (zesté)Frutas y verduras1 pieza
parmesan râpé (râpé)Lácteos40 g- sucre de canneDespensa10 g
huile d'oliveDespensa15 ml
selEspecias5 g
poivre (moulu)Especias2 g- vinaigre balsamiqueDespensa15 ml
basilic (feuilles fraîches)Frutas y verduras10 g
por ración
Nutrición
348kcal
- Carbohidratos
- 24 g
- Proteínas
- 10 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Procesador de alimentos
Molde desmontable
Bol
Sartén
Espátula
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la base de taralli
- Mixer les taralli en poudre fine.
- Verser le beurre fondu et bien mélanger.
- Paso 2
Former la croûte
- Tasser le mélange dans le moule à charnière en une couche régulière.
- Réserver au frais.
- Paso 3
Caraméliser les tomates cerises
- Chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle.
- Ajouter les tomates cerises, le sel et le sucre de canne.
- Laisser caraméliser puis poivrer.
- Paso 4
Préparer la crème
- Mélanger la ricotta et le Philadelphia.
- Ajouter le sel, le zeste de citron, le basilic et le parmesan râpé.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Paso 5
Montage
- Étaler la crème sur la croûte refroidie.
- Répartir les tomates cerises caramélisées sur le dessus.
- Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et parsemer de basilic.
- Paso 6
Repos au frais
- Placer la cheesecake au réfrigérateur avant de servir.
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