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Chorba aux langues d'oiseaux
Plato principal

Chorba aux langues d'oiseaux

1 h 15 minPara 4Nutri-Score B€€
de @cookwithbash139 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande d'agneau (coupée en petits morceaux)Carne300 g
  • huile d'olive (un bon filet)Despensa30 ml
  • oignon (haché)Frutas y verduras1 pieza
  • céleri (une branche, hachée)Frutas y verduras1 pieza
  • coriandre (un bouquet, ciselé)Frutas y verduras1 pieza
  • menthe (feuilles)Frutas y verduras5 piezas
  • tomates fraîches (mixées)Frutas y verduras4 piezas
  • tomate concentrée (une cuillère à soupe)Despensa15 ml
  • pois chiches (trempés la veille)Despensa100 g
  • paprika (une cuillère à soupe)Especias8 g
  • ras el hanout (une cuillère à soupe)Especias8 g
  • cannelle (une pincée)Especias1 g
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • langues d'oiseaux (une bonne poignée)Cereales100 g
  • eau chaudeBebidas1,2 litros
  • citron (un filet de jus)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

258kcal

Carbohidratos
24 g
Proteínas
16 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Batidora de vaso
  • Cucharón

paso a paso

Preparación

  1. Saisir la viande

    • Verser un filet d'huile d'olive dans une marmite.
    • Ajouter la viande d'agneau coupée en petits morceaux et la faire saisir quelques minutes.
    Paso 1

  2. Ajouter les légumes et les herbes

    • Ajouter l'oignon et la branche de céleri hachés.
    • Ajouter la coriandre ciselée et les feuilles de menthe.
    Paso 2

  3. Assaisonner

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika, la cannelle et le ras el hanout.
    • Bien mélanger.
    Paso 3

  4. Ajouter les tomates

    • Verser les tomates mixées et la tomate concentrée.
    • Mélanger le tout.
    Paso 4

  5. Mouiller et cuire

    • Recouvrir d'eau chaude.
    • Ajouter les pois chiches trempés la veille.
    • Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que la viande et les pois chiches soient bien cuits.
    Paso 5

  6. Cuire les langues d'oiseaux

    • Ajouter les langues d'oiseaux et remuer pour éviter que ça colle au fond.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
    Paso 6

  7. Dresser et servir

    • Parsemer de coriandre et ajouter un filet de citron.
    • Servir bien chaud, éventuellement avec du pain maison.
    Paso 7
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