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Cinnamon Rolls Caramel & Noix de Pécan (version allégée)
3 hPara 11Nutri-Score D€€
D
3 h
3 hCinnamon Rolls Caramel & Noix de Pécan (version allégée)
lo que necesita
Ingredientes
lait tiède (tiède)Lácteos240 ml
levure sèche activeDespensa6 g
sucreDespensa80 g
œufsLácteos2 piezas
selEspecias5 g
farineCereales600 g
beurre mou (mou)Lácteos100 g- beurre mou (mou, pour la garniture)Lácteos40 g
- sucre muscovado (pour la garniture)Despensa100 g
- sucre de cocoDespensa20 g
cannelleEspecias15 g- beurre (pour le caramel)Lácteos60 g
- sucre muscovado (pour le caramel)Despensa70 g
- sucre de canne completDespensa80 g
crème liquideLácteos45 ml- vanille (extrait)Despensa5 ml
noix de pécanFrutos secos y semillas100 g
por ración
Nutrición
433kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 7 g
- Grasas
- 16 g
lo que usará
Utensilios
Bol
Rodillo
Fuente de horno
Cazo
Horno
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger le lait tiède, la levure et le sucre.
- Ajouter les œufs, le sel, la farine puis le beurre mou.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Paso 2
Laisser lever la pâte
- Couvrir le saladier.
- Laisser lever dans un endroit tiède.
- Paso 3
Préparer la garniture cannelle
- Mélanger le beurre mou, le sucre muscovado, le sucre de coco et la cannelle.
- Paso 4
Étaler et garnir
- Étaler la pâte en un grand rectangle.
- Répartir la préparation cannelle sur toute la surface.
- Paso 5
Rouler et couper
- Rouler la pâte en boudin serré.
- Couper en parts égales.
- Paso 6
Préparer le caramel aux noix
- Faire fondre le beurre avec le sucre muscovado et le sucre de canne complet.
- Ajouter la crème liquide et la vanille, puis les noix de pécan.
- Verser le caramel dans le moule.
- Paso 7
Déposer les roulés et laisser lever
- Déposer les roulés sur le caramel.
- Laisser lever à nouveau.
- Paso 8
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C.
- Paso 9
Démouler et napper
- Laisser reposer avant de démouler.
- Démouler à l'envers pour napper les roulés de caramel.