Plato principal
Colombo de poulet aux légumes de saison
2 h 30 minPara 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30 min
2 h 30 minColombo de poulet aux légumes de saison
lo que necesita
Ingredientes
poulet (en morceaux)Carne1 kg
pâte d'épices colomboEspecias40 g
navet (épluché et coupé en morceaux)Frutas y verduras300 g
patate (épluchée et coupée en morceaux)Frutas y verduras400 g
patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Frutas y verduras400 g- potimarron (épépiné et coupé en morceaux)Frutas y verduras500 g
oignon (émincé)Frutas y verduras1 pieza
ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
crème de cocoDespensa200 ml- huileDespensa30 ml
selEspecias5 g
poivreEspecias2 g
rizCereales300 g
eauBebidas800 ml
por ración
Nutrición
783kcal
- Carbohidratos
- 65 g
- Proteínas
- 58 g
- Grasas
- 33 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Sartén
Cazo
Bol
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les légumes
- Éplucher le navet, la patate et la patate douce, puis les couper en morceaux.
- Épépiner le potimarron et le couper en morceaux.
- Émincer l'oignon et hacher l'ail.
- Paso 2
Faire dorer le poulet
- Chauffer l'huile dans une marmite et y faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon et l'ail, puis laisser revenir quelques instants.
- Paso 3
Ajouter les légumes et les épices
- Ajouter la pâte d'épices colombo et mélanger pour enrober le poulet.
- Ajouter les légumes, saler, poivrer et couvrir d'eau.
- Paso 4
Porter à ébullition
- Porter le tout à ébullition sur le feu.
- Paso 5
Cuisson longue sans énergie
- Placer la marmite fermée dans le sac thermique et laisser cuire sans feu.
- Paso 6
Cuire le riz
- Remplacer la marmite par le riz dans le sac thermique et laisser cuire.
- Paso 7
Réduire la sauce
- Pendant que le riz cuit, faire réduire la sauce du colombo.
- Ajouter la crème de coco et mélanger.
- Paso 8
Dresser
- Servir le colombo bien chaud avec le riz.