Préchauffer le four et fondre le beurre

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Faire fondre le beurre puis le laisser bien refroidir.

Mélanger beurre et sucres

• Verser le beurre fondu refroidi dans un saladier avec le sucre blanc et le sucre roux.
• Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les œufs et la vanille

• Incorporer les œufs et la vanille liquide.
• Fouetter à nouveau pour bien lier la pâte.

Incorporer la farine

• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter chocolat et noisettes

• Incorporer le chocolat noir et les noisettes concassées.
• Mélanger à la spatule sans trop travailler la pâte.

Former les cookies

• Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque de cuisson en les espaçant.
• Parsemer de fleur de sel.

Cuire au four

• Enfourner jusqu'à ce que les bords soient dorés et le cœur encore moelleux.

Refroidir

• Laisser refroidir les cookies sur la plaque avant de les décoller.