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Carpaccio de langoustine au caviar
20 minPara 4Nutri-Score B€€€
B
20 min
20 minCarpaccio de langoustine au caviar
receta de
Oceane Sirop
@oceane.sirop
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26 importaciones
1 vez cocinada
lo que necesita
Ingredientes
langoustines (décortiquées, crues, coupées en fines lamelles)Pescado12 piezas- caviar (bien froid)Pescado30 g
huile d'olive (vierge extra)Despensa30 ml
citron vert (pressé)Frutas y verduras1 pieza
fleur de selEspecias2 g
poivre noir (fraîchement moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
68kcal
- Carbohidratos
- 1 g
- Proteínas
- 8 g
- Grasas
- 4 g
lo que usará
Utensilios
couteau
Bol- assiettes
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer les langoustines
- Décortiquer les langoustines crues.
- Les couper en fines lamelles et les répartir en carpaccio sur des assiettes bien froides.
- Paso 2
Assaisonner
- Arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Ajouter un peu de jus de citron vert.
- Saler à la fleur de sel et poivrer légèrement.
- Paso 3
Dresser avec le caviar
- Déposer une cuillère de caviar bien froid sur chaque carpaccio.
- Servir immédiatement, très frais.
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