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Cookies crisp au chocolat au lait
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Cookies crisp au chocolat au lait

1 hPara 12Nutri-Score E€€
de @lolaantonetti11 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • cassonadeDespensa25 g
  • sucre completDespensa55 g
  • beurre (bien mou)Lácteos65 g
  • œuf (battu)Lácteos25 g
  • farineCereales110 g
  • levure chimiqueDespensa1 g
  • pépites de chocolat noirDespensa50 g
  • chocolat au lait (tempéré)Despensa150 g

por ración

Nutrición

114kcal

Carbohidratos
15 g
Proteínas
1 g
Grasas
6 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Espátula
  • Bandeja de horno
  • Horno
  • Manga pastelera

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la pâte à cookies

    • Mélanger à la maryse les sucres avec le beurre bien mou
    • Ajouter l'œuf et mélanger
    • Terminer par la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat noir
    Paso 1

  2. Former et refroidir les boules

    • Former de toutes petites boules de pâte entre les paumes des mains
    • Les faire reposer au congélateur
    Paso 2

  3. Cuire les cookies

    • Enfourner les boules de pâte
    • Laisser les cookies complètement refroidir à la sortie du four
    Paso 3

  4. Tempérer et pocher le chocolat au lait

    • Tempérer le chocolat au lait
    • Le pocher sur un silpat en formant des petites boules un peu plus petites que les cookies
    Paso 4

  5. Assembler les cookies crisp

    • Placer les cookies sur le chocolat et appuyer avec le doigt
    • Laisser cristalliser avant de décoller du silpat
    Paso 5
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