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Côtelettes d'agneau en cocotte, manioc et pommes de terre frits, rougail de tomates
Plato principal

Côtelettes d'agneau en cocotte, manioc et pommes de terre frits, rougail de tomates

1 h 10 minPara 4Nutri-Score C€€
de @chefpapayaa49 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • côtelettes d'agneau (parées des excédents de gras)Carne800 g
  • oignon (coupé)Frutas y verduras1 pieza
  • échalotes (coupées)Frutas y verduras2 piezas
  • ail (gousses)Frutas y verduras3 piezas
  • gros selEspecias5 g
  • eauBebidas150 ml
  • manioc (épluché et coupé en morceaux)Frutas y verduras600 g
  • pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Frutas y verduras600 g
  • huile de fritureDespensa1 litro
  • tomates (coupées)Frutas y verduras3 piezas
  • persil (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • selEspecias3 g
  • poivre (moulu)Especias2 g

por ración

Nutrición

813kcal

Carbohidratos
53 g
Proteínas
44 g
Grasas
48 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Cocotte
  • Sartén
  • Bol

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la viande

    • Parer les côtelettes d'agneau des parties trop grasses
    • Couper l'oignon et les échalotes
    • Ajouter l'ail, le gros sel et un peu d'eau
    Paso 1

  2. Cuire l'agneau en cocotte

    • Mettre le tout dans la cocotte
    • Laisser cuire à couvert
    Paso 2

  3. Frire le manioc

    • Faire frire les morceaux de manioc dans l'huile chaude jusqu'à coloration
    Paso 3

  4. Frire les pommes de terre

    • Faire frire les frites de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées
    Paso 4

  5. Préparer le rougail

    • Couper les tomates
    • Ajouter le persil, le sel et le poivre
    • Mélanger dans un saladier
    Paso 5

  6. Dresser et servir

    • Servir l'agneau avec le manioc frit, les frites et le rougail
    Paso 6
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