Préparer les courgettes

• Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur.
• Évider la chair avec une cuillère et la réserver.

Préparer la farce

• Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
• Ajouter la viande hachée et la chair des courgettes, puis les tomates.
• Assaisonner avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre et laisser cuire.

Garnir et cuire au four

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Garnir les demi-courgettes de farce et les déposer dans un plat à four.
• Parsemer de fromage râpé et enfourner.