Plato principal
Couscous au poulet et légumes
1 h 20 minPara 6Nutri-Score B€€
B
1 h 20 min
1 h 20 minCouscous au poulet et légumes
lo que necesita
Ingredientes
poulet en morceaux (lavé au jus de citron, peau excédentaire retirée)Carne1,2 kg
jus de citron (pour laver le poulet)Frutas y verduras30 ml
huileDespensa40 ml
oignon (gros, haché et mixé avec les herbes)Frutas y verduras2 piezas
coriandre fraîche (mixée)Frutas y verduras20 g
persil frais (mixé)Frutas y verduras15 g
ail (gousses, hachées)Frutas y verduras4 piezas
tomate (hachée)Frutas y verduras3 piezas
tomates en conserve (2 boîtes)Despensa800 g
selEspecias8 g
poivre (moulu)Especias2 g
gingembre (en poudre)Especias4 g
curcuma (en poudre)Especias3 g- ras el hanoutEspecias5 g
cannelle (en poudre)Especias2 g
paprikaEspecias4 g
piment (un peu, en poudre)Especias1 g
eau (à hauteur)Otro1 litro- menthe fraîche (branches)Frutas y verduras2 piezas
pommes de terre (épluchées, en morceaux)Frutas y verduras600 g
courgette (en morceaux)Frutas y verduras2 piezas
carottes (épluchées, en morceaux)Frutas y verduras3 piezas
pois chiches (2 boîtes, égouttés, rincés et débarrassés de leur peau)Despensa500 g
semoule de couscousCereales500 g
beurre (pour la semoule)Lácteos30 g
por ración
Nutrición
554kcal
- Carbohidratos
- 70 g
- Proteínas
- 29 g
- Grasas
- 18 g
lo que usará
Utensilios
Olla
Escurridor
Vaporera
Batidora de vaso
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer le poulet
- Laver les morceaux de poulet au jus de citron.
- Retirer l'excès de peau et les nettoyer soigneusement.
- Paso 2
Faire revenir le poulet
- Déposer les morceaux de poulet dans la marmite.
- Verser un filet d'huile.
- Paso 3
Mixer oignons et herbes
- Mixer les oignons avec la coriandre et le persil.
- Ajouter le mélange au poulet avec l'ail haché.
- Paso 4
Ajouter les tomates et les épices
- Ajouter la tomate hachée et les tomates en conserve.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le ras el hanout, la cannelle, le paprika et le piment.
- Paso 5
Mouiller et parfumer la sauce
- Ajouter de l'eau à hauteur.
- Ajouter les branches de menthe pour parfumer la sauce.
- Paso 6
Cuire les légumes à la vapeur
- Placer les pommes de terre, la courgette et les carottes dans une passoire posée sur la marmite.
- Couvrir et cuire à feu fort.
- Paso 7
Préparer les pois chiches
- Rincer les pois chiches jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Retirer la peau des pois chiches.
- Paso 8
Cuire la semoule
- Mettre la semoule dans le couscoussier et la séparer avec du beurre et de l'huile.
- Laisser cuire à la vapeur de la sauce.
- Paso 9
Réunir et finir la cuisson
- Retirer le poulet et le passer à feu vif pour qu'il soit bien doré.
- Remettre les légumes et ajouter les pois chiches.
- Refermer et poursuivre la cuisson.
- Paso 10
Dresser
- Servir la semoule avec la sauce, le poulet, les légumes et les pois chiches.