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Cremige Kritharaki mit Kichererbsen und Babyspinat
Plato principal

Cremige Kritharaki mit Kichererbsen und Babyspinat

25 minPara 3Nutri-Score B€
de @veganewunder23 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

3 personas
  • Kritharaki (Reisnudeln)Cereales250 g
  • Kichererbsen (abgetropft und abgespült)Despensa240 g
  • getrocknete Tomaten in Öl (in Streifen geschnitten)Despensa80 g
  • BabyspinatFrutas y verduras100 g
  • Zwiebel (fein gehackt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras3 piezas
  • Tomatenmark (gehäufter EL)Despensa30 g
  • Öl aus dem TomatenglasDespensa30 ml
  • GemüsebrüheDespensa450 ml
  • vegane KochsahneLácteos200 ml
  • HefeflockenDespensa10 g
  • italienische Kräuter (getrocknet)Especias2 g
  • Paprikapulver edelsüßEspecias1 g
  • ChiliflockenEspecias1 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Especias1 g
  • Salz (nach Geschmack)Especias3 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Frutas y verduras10 ml
  • Basilikum (frisch, zum Garnieren)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

463kcal

Carbohidratos
68 g
Proteínas
16 g
Grasas
14 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Sartén
  • Escurridor

paso a paso

Preparación

  1. Zutaten vorbereiten

    • Die Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen.
    • Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
    • Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
    Paso 1

  2. Zwiebel und Knoblauch anbraten

    • Das Öl aus dem Tomatenglas in einer großen Pfanne erhitzen.
    • Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
    Paso 2

  3. Tomatenmark und getrocknete Tomaten anrösten

    • Das Tomatenmark und die getrockneten Tomaten dazugeben.
    • Kräftig anrösten.
    Paso 3

  4. Kichererbsen und Kritharaki zugeben

    • Die Kichererbsen, Kritharaki, italienischen Kräuter, das Paprikapulver, die Chiliflocken und schwarzen Pfeffer hinzugeben.
    • Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermengen.
    Paso 4

  5. Köcheln lassen

    • Bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
    • Regelmäßig umrühren, damit die Kritharaki nicht am Pfannenboden ansetzen.
    • Falls die Flüssigkeit zu schnell verkocht, schluckweise etwas Wasser hinzugeben.
    Paso 5

  6. Sahne und Hefeflocken einrühren

    • Die vegane Kochsahne und Hefeflocken einrühren.
    • Weiter köcheln lassen, bis die Kritharaki gar und die Sauce schön cremig ist.
    Paso 6

  7. Spinat unterheben und abschmecken

    • Den Babyspinat unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
    • Mit Zitronensaft und bei Bedarf etwas Salz abschmecken.
    Paso 7

  8. Garnieren und servieren

    • Mit frischem Basilikum und einigen Chiliflocken garnieren.
    • Sofort servieren.
    Paso 8
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