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Cremige Ramen-Suppe mit knusprigem Tofu und Pak Choi
Plato principal

Cremige Ramen-Suppe mit knusprigem Tofu und Pak Choi

35 minPara 2Nutri-Score B€€
de @veganewunder23 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

2 personas
  • GemüsebrüheDespensa750 ml
  • Erdnussmus (alternativ Sesammus oder Tahini)Despensa30 g
  • Sojasoße (für die Brühe)Despensa15 ml
  • Miso-Paste (weiß oder rot)Despensa5 g
  • Chili-Paste (oder Chili-Öl)Despensa5 g
  • Ahornsirup (alternativ Reiswein)Despensa10 ml
  • Ingwer (gerieben)Frutas y verduras5 g
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Frutas y verduras2 piezas
  • Wasser (zum Verdünnen, nach Bedarf)Otro100 ml
  • Ramen-Nudeln (2 Portionen)Cereales180 g
  • Pak Choi (längs halbiert)Frutas y verduras1 pieza
  • SesamsamenFrutos secos y semillas5 g
  • Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)Frutas y verduras2 piezas
  • Naturtofu (mit den Händen zerbröselt)Fresco200 g
  • Speisestärke (optional, für extra Knusprigkeit)Despensa5 g
  • Sojasoße (zum Ablöschen des Tofus)Despensa5 ml
  • Öl (zum Anbraten)Despensa15 ml

por ración

Nutrición

455kcal

Carbohidratos
48 g
Proteínas
19 g
Grasas
21 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Bol
  • Sartén
  • Cazo

paso a paso

Preparación

  1. Brühe erhitzen

    • Die Gemüsebrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
    Paso 1

  2. Aromatische Mischung anrühren

    • In einer kleinen Schüssel Erdnussmus, Sojasoße, Miso-Paste, Chili-Paste, Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch gut vermengen.
    Paso 2

  3. Brühe köcheln lassen

    • Die Mischung in die köchelnde Brühe einrühren und bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
    • Bei Bedarf mit Wasser verdünnen und abschmecken: mehr Sojasoße für Salzgehalt, mehr Ahornsirup für Süße, mehr Chili-Paste für Schärfe.
    Paso 3

  4. Tofu knusprig braten

    • Den Tofu mit den Händen fein zerbröseln und optional mit Speisestärke vermengen.
    • In einer heißen Pfanne mit Öl von allen Seiten goldbraun braten.
    • Mit Sojasoße ablöschen und kurz karamellisieren lassen.
    Paso 4

  5. Pak Choi anbraten

    • Den Pak Choi längs halbieren und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
    Paso 5

  6. Ramen-Nudeln kochen

    • Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung garen und anschließend auf zwei Suppenschüsseln verteilen.
    Paso 6

  7. Anrichten

    • Die Suppe auf die zwei Schüsseln aufteilen.
    • Mit angebratenem Pak Choi, knusprigem Tofu, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen toppen.
    Paso 7
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