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Cremiger Kartoffelauflauf mit Champignon-Rahmsoße
Plato principal

Cremiger Kartoffelauflauf mit Champignon-Rahmsoße

1 h 15 minPara 6Nutri-Score C€€
de @tastebyhakima6 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

6 personas
  • mehligkochende Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Frutas y verduras900 g
  • Butter (für das Püree)Lácteos50 g
  • Milch (warm)Lácteos60 ml
  • Parmesan (gerieben, für das Püree)Lácteos35 g
  • Knoblauchzehe (fein gehackt, für das Püree)Frutas y verduras1 pieza
  • SalzEspecias1 g
  • PfefferEspecias1 g
  • Muskat (gerieben)Especias1 g
  • braune Champignons (in Scheiben geschnitten)Frutas y verduras420 g
  • Zwiebel (klein, fein gewürfelt)Frutas y verduras1 pieza
  • Knoblauchzehen (fein gehackt, für die Soße)Frutas y verduras3 piezas
  • Butter (für die Soße)Lácteos20 g
  • OlivenölDespensa10 ml
  • SahneLácteos150 ml
  • FrischkäseLácteos60 g
  • Parmesan (gerieben, für die Soße)Lácteos25 g
  • Thymian (getrocknet)Especias1 g
  • PaprikapulverEspecias1 g
  • frische Petersilie (gehackt)Frutas y verduras10 g
  • Gouda (gerieben)Lácteos90 g
  • Mozzarella (gerieben)Lácteos60 g
  • Parmesan (gerieben, für die Käsekruste)Lácteos15 g

por ración

Nutrición

386kcal

Carbohidratos
29 g
Proteínas
13 g
Grasas
24 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Olla
  • Prensapatatas
  • Sartén
  • Fuente de horno
  • Horno

paso a paso

Preparación

  1. Kartoffelpüree zubereiten

    • Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
    • Mit Butter, warmer Milch, Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat zu einem cremigen, aber standfesten Püree stampfen.
    Paso 1

  2. Champignons anbraten

    • Champignons in Scheiben schneiden.
    • Portionsweise kräftig goldbraun anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
    Paso 2

  3. Champignon-Rahmsoße kochen

    • Zwiebeln und Knoblauch in Butter und Olivenöl anschwitzen.
    • Champignons, Sahne, Frischkäse, Parmesan, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und einkochen lassen, bis die Soße dick und cremig ist.
    • Petersilie unterrühren.
    Paso 3

  4. Auflauf schichten

    • Die Hälfte des Kartoffelpürees in einer Auflaufform verteilen.
    • Die Champignon-Rahmsoße darübergeben und mit dem restlichen Püree bedecken.
    Paso 4

  5. Mit Käse belegen

    • Mit Gouda, Mozzarella, Parmesan und einigen Champignonscheiben belegen.
    Paso 5

  6. Überbacken

    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze goldbraun überbacken.
    Paso 6

  7. Ruhen lassen und servieren

    • Vor dem Servieren ruhen lassen.
    Paso 7
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