Préparer la pâte

• Verser la farine dans un saladier et creuser un puits.
• Ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
• Mélanger au fouet en incorporant le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.

Parfumer la pâte

• Ajouter le rhum et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
• Laisser reposer la pâte si possible.

Cuire les crêpes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une petite louche de pâte et étaler finement en tournant la poêle.
• Cuire environ 1 min de chaque côté jusqu'à ce que la crêpe soit dorée, puis répéter avec le reste de pâte.

Servir

• Empiler les crêpes et les plier en quatre.
• Déguster tiède, nature ou avec la garniture de votre choix.