Plato principal
Crispy tenders de poulet
35 minPara 3Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minCrispy tenders de poulet
lo que necesita
Ingredientes
œufsLácteos2 piezas
eauBebidas100 ml
lait fermenté (kéfir ou laban)Lácteos100 ml
farine (pour la pâte)Cereales200 g
bicarbonate de soudeDespensa5 ml
sel (pour la pâte)Especias5 ml
ail en poudre (pour la pâte)Especias5 ml
paprika fumé (pour la pâte)Especias5 ml- bouillon de légumes en poudreDespensa5 ml
filets de poulet (coupés en aiguillettes)Carne2 piezas- sel (pour le poulet)Especias5 ml
- ail en poudre (pour le poulet)Especias5 ml
- mélange d'herbes (chimichurri)Especias5 ml
- paprika fumé (pour le poulet)Especias2,5 ml
poivre (moulu)Especias1 g- farine (pour l'enrobage)Cereales150 g
- huile de fritureDespensa1 litro
por ración
Nutrición
613kcal
- Carbohidratos
- 83 g
- Proteínas
- 25 g
- Grasas
- 20 g
lo que usará
Utensilios
Bol ×2
Freidora
Espumadera
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Préparer la pâte
- Mélanger les œufs, l'eau et le lait fermenté dans un saladier.
- Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate, l'ail en poudre, le paprika fumé et le bouillon.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Paso 2
Assaisonner le poulet
- Couper les filets de poulet en aiguillettes.
- Assaisonner avec le sel, l'ail en poudre, le mélange d'herbes, le paprika fumé et le poivre.
- Bien mélanger pour enrober tous les morceaux.
- Paso 3
Tremper dans la pâte
- Tremper chaque aiguillette de poulet dans la pâte en laissant la pâte adhérer.
- Paso 4
Enrober de farine
- Rouler les morceaux de poulet dans la farine sans retirer la pâte.
- Faire rouler jusqu'à obtenir une belle panure irrégulière et croustillante.
- Paso 5
Frire les tenders
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les tenders jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Paso 6
Servir
- Servir les crispy tenders bien chauds, avec des frites ou du maïs grillé.