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Crudo de pagre, fenouil et mûres
15 minPara 2Nutri-Score A€€
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15 min
15 minCrudo de pagre, fenouil et mûres
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RipailleClub
@ripaillesocialclub
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lo que necesita
Ingredientes
filets de pagre (parés, sans peau ni arêtes)Pescado300 g
mâche (lavée et essorée)Frutas y verduras60 g- fenouil (coupé très finement (mandoline))Frutas y verduras1 pieza
- mûres (fraîches)Frutas y verduras80 g
huile d'oliveDespensa30 ml- citron jaune (zesté et pressé)Frutas y verduras1 pieza
selEspecias2 g- poivre (moulu)Especias1 g
por ración
Nutrición
313kcal
- Carbohidratos
- 9 g
- Proteínas
- 31 g
- Grasas
- 17 g
lo que usará
Utensilios
couteau
Mandolina
Bol
Exprimidor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Lever et trancher le poisson
- Lever les filets de pagre en retirant la peau et les arêtes.
- Trancher les filets très finement au couteau.
- Disposer les tranches sur une assiette.
- Paso 2
Préparer la garniture
- Ajouter la mâche sur l'assiette.
- Émincer finement le fenouil à la mandoline.
- Laver les mûres.
- Paso 3
Assaisonner
- Arroser le fenouil d'huile d'olive.
- Ajouter les mûres, le sel et le poivre.
- Râper le zeste et verser le jus du citron jaune.
- Paso 4
Dresser et servir
- Mélanger délicatement et dresser sur l'assiette.
- Servir immédiatement, bien frais.
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