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Cupcakes aux trois laits
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Cupcakes aux trois laits

5 hPara 12Nutri-Score D€€
de @imaneskitchen55 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

12 personas
  • farineCereales164 g
  • beurre (fondu)Lácteos84 g
  • sucreDespensa155 g
  • essence de vanilleDespensa15 ml
  • levure chimiqueDespensa7,5 g
  • huile neutreDespensa30 ml
  • œufsLácteos2 piezas
  • laitLácteos150 ml
  • lait concentré sucréLácteos300 ml
  • lait concentré non sucré (lait évaporé)Lácteos350 ml
  • lait entierLácteos150 ml
  • crème liquide 35 % mg (très froide)Lácteos250 ml
  • sucre glaceDespensa40 g
  • fraises (fraîches, coupées)Frutas y verduras100 g
  • myrtilles (fraîches)Frutas y verduras60 g
  • framboises (fraîches)Frutas y verduras60 g

por ración

Nutrición

239kcal

Carbohidratos
28 g
Proteínas
5 g
Grasas
12 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol ×2
  • Varillas
  • Molde para magdalenas
  • Horno
  • Microondas
  • Batidora de varillas
  • seringue

paso a paso

Preparación

  1. Fouetter les œufs avec le sucre

    • Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume et s'éclaircisse.
    Paso 1

  2. Ajouter l'huile et la vanille

    • Ajouter l'huile et l'essence de vanille.
    • Bien mélanger.
    Paso 2

  3. Faire fondre le beurre dans le lait chaud

    • Faire chauffer le lait au micro-ondes.
    • Verser le lait chaud sur le beurre pour le faire fondre.
    • Laisser tiédir le mélange.
    Paso 3

  4. Incorporer le beurre et le lait au mélange d'œufs

    • Ajouter le beurre fondu et le lait tiédis au mélange d'œufs.
    • Bien mélanger.
    Paso 4

  5. Ajouter la farine et la levure

    • Ajouter la farine et la levure chimique.
    • Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Paso 5

  6. Cuire les cupcakes

    • Remplir les moules à cupcakes aux trois quarts.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Paso 6

  7. Préparer le mélange des trois laits

    • Verser le lait concentré sucré, le lait évaporé et le lait entier dans un bol.
    • Bien mélanger.
    Paso 7

  8. Injecter le lait dans les cupcakes

    • Une fois les cupcakes cuits, les injecter du mélange de lait à l'aide d'une seringue.
    • Laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au minimum 4 h.
    Paso 8

  9. Monter la chantilly

    • Battre la crème liquide très froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
    Paso 9

  10. Garnir et servir

    • Garnir les cupcakes de crème chantilly.
    • Décorer de fruits frais : fraises, myrtilles, framboises.
    Paso 10
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