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Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons
Plato principal

Boulettes de bœuf, sauce crémeuse aux champignons

50 minPara 4Nutri-Score D€€
de @imaneskitchen21 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • viande hachée de bœufCarne500 g
  • chapelurePanadería60 g
  • ail en poudreEspecias4 g
  • oignon en poudreEspecias4 g
  • paprikaEspecias4 g
  • paprika fuméEspecias4 g
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • œufLácteos1 pieza
  • selEspecias5 g
  • poivreEspecias2 g
  • échalote (ciselée)Frutas y verduras2 piezas
  • beurreLácteos45 g
  • ail (râpé)Frutas y verduras2 piezas
  • champignons (en tranches)Frutas y verduras300 g
  • farineDespensa16 g
  • cube de bouillon de bœufDespensa1 pieza
  • bouillon de bœufDespensa375 ml
  • crème à cuisson 35 %Lácteos475 ml
  • moutardeDespensa15 ml
  • persil frais (haché)Frutas y verduras10 g

por ración

Nutrición

574kcal

Carbohidratos
16 g
Proteínas
30 g
Grasas
44 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Espátula

paso a paso

Preparación

  1. Préparer la farce à boulettes

    • Dans un bol, mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika, le paprika fumé, l'ail haché et l'œuf.
    • Saler et poivrer, puis bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
    Paso 1

  2. Former les boulettes

    • Façonner la farce en boulettes de taille régulière.
    Paso 2

  3. Cuire les boulettes

    • Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
    • Retirer les boulettes de la poêle et réserver.
    Paso 3

  4. Faire revenir les échalotes et l'ail

    • Dans la même poêle, ajouter le beurre, l'échalote, le cube de bouillon de bœuf et l'ail.
    • Laisser revenir le tout, en ajoutant un petit peu d'eau pour déglacer.
    Paso 4

  5. Préparer la sauce

    • Ajouter la farine et bien mélanger.
    • Verser le bouillon de bœuf et mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Paso 5

  6. Cuire les champignons dans la sauce

    • Ajouter les champignons en tranches dans la sauce.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
    Paso 6

  7. Finaliser la sauce

    • Ajouter la crème, la moutarde et le persil.
    • Saler, poivrer et bien mélanger.
    Paso 7

  8. Ajouter les boulettes et servir

    • Remettre les boulettes de viande dans la sauce et les réchauffer.
    • Servir avec de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
    Paso 8
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