Plato principal
Dahl de lentilles corail au lait de coco et épinards
40 minPara 4Nutri-Score A€
A
40 min
40 minDahl de lentilles corail au lait de coco et épinards
lo que necesita
Ingredientes
lentilles corail (rincées)Cereales250 g
ail (émincé)Frutas y verduras1 pieza
oignon jaune (émincé)Frutas y verduras1 pieza
gingembre (pelé et râpé (un pouce))Frutas y verduras1 pieza
pulpe de tomateDespensa200 g- lait de cocoDespensa400 ml
curry Madras (1 c. à soupe)Especias15 ml
piment d'Espelette (1 c. à café)Especias5 ml- épinards frais (3 poignées)Frutas y verduras150 g
sel (facultatif)Especias1 g
coriandre fraîche (une botte, ciselée)Frutas y verduras1 pieza- huile pimentée (pour le dressage)Despensa15 ml
citron vert (en quartiers)Frutas y verduras1 pieza
eauOtro150 ml
huile (pour la cuisson)Despensa15 ml
por ración
Nutrición
451kcal
- Carbohidratos
- 44 g
- Proteínas
- 16 g
- Grasas
- 24 g
lo que usará
Utensilios
Cocotte
Placa de cocina
Escurridor
paso a paso
Preparación
- Paso 1
Faire revenir les aromates
- Chauffer un filet d'huile dans la cocotte.
- Faire revenir l'ail, le gingembre et l'oignon émincés.
- Paso 2
Torréfier les épices
- Ajouter le curry Madras et le piment d'Espelette.
- Faire torréfier quelques minutes en remuant.
- Paso 3
Ajouter la tomate
- Ajouter la pulpe de tomate.
- Bien mélanger pour éviter que ça accroche au fond.
- Paso 4
Ajouter les lentilles et le lait de coco
- Ajouter les lentilles corail rincées.
- Verser le lait de coco et un peu d'eau pour que les lentilles soient bien immergées.
- Assaisonner avec le sel.
- Paso 5
Laisser mijoter
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Remuer de temps en temps.
- Paso 6
Ajouter les épinards
- Ajouter les épinards frais.
- Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Paso 7
Dresser et servir
- Servir bien chaud.
- Arroser d'huile pimentée et de jus de citron vert.
- Parsemer de coriandre ciselée.