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Déjeuner grec : côtelettes d'agneau au barbecue, sauce verte, tzatziki et pommes de terre en robe des champs
Plato principal

Déjeuner grec : côtelettes d'agneau au barbecue, sauce verte, tzatziki et pommes de terre en robe des champs

2 hPara 4Nutri-Score C€€€
de @_toscanelucas94 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • côtelettes d'agneauCarne8 piezas
  • huile d'oliveDespensa60 ml
  • selEspecias8 g
  • poivre (moulu)Especias3 g
  • jus de citron (fraîchement pressé)Frutas y verduras15 ml
  • thym frais (effeuillé)Frutas y verduras5 g
  • romarin frais (effeuillé et haché)Frutas y verduras5 g
  • ail (haché)Frutas y verduras2 piezas
  • yaourt grec (pour la sauce verte)Lácteos400 g
  • menthe fraîche (une grosse poignée)Frutas y verduras30 g
  • coriandre fraîche (une poignée)Frutas y verduras20 g
  • aneth frais (une poignée)Frutas y verduras20 g
  • origan séchéEspecias2 g
  • citron (pressé (½ pour la sauce verte, ½ pour le tzatziki))Frutas y verduras1 pieza
  • yaourt grec (pour le tzatziki)Lácteos400 g
  • concombre (râpé et pressé)Frutas y verduras1 pieza
  • ail (râpé)Frutas y verduras1 pieza
  • aneth frais (ciselé)Frutas y verduras10 g
  • huile d'olive (un filet)Despensa15 ml
  • pommes de terre (grosses, entières, non pelées)Frutas y verduras4 piezas
  • beurre (une noix par pomme de terre)Lácteos40 g
  • ciboulette fraîche (ciselée)Frutas y verduras10 g
  • paprikaEspecias2 g

por ración

Nutrición

699kcal

Carbohidratos
33 g
Proteínas
44 g
Grasas
44 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Parrilla
  • Batidora de vaso
  • Rallador
  • Bol
  • Horno
  • torchon propre

paso a paso

Preparación

  1. Mariner les côtelettes d'agneau

    • Enrober les côtelettes d'huile d'olive.
    • Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron, l'ail, le thym et le romarin.
    • Mélanger bien puis laisser mariner au moins 30 minutes.
    Paso 1

  2. Cuire les côtelettes au barbecue

    • Faire cuire les côtelettes au barbecue jusqu'à obtenir une belle coloration.
    • Retourner régulièrement pour garder une viande bien juteuse.
    Paso 2

  3. Préparer la sauce verte

    • Déposer le yaourt grec, la menthe, la coriandre, l'aneth, l'origan séché, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive dans un blender.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse, fraîche et parfumée.
    Paso 3

  4. Préparer le tzatziki

    • Râper le concombre puis le presser dans un torchon pour retirer un maximum d'eau.
    • Mélanger le concombre avec le yaourt grec, l'ail, l'aneth, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
    • Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
    Paso 4

  5. Cuire les pommes de terre en robe des champs

    • Enfourner les grosses pommes de terre entières à 200 °C pendant 1h15 à 1h30, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    Paso 5

  6. Dresser et servir

    • Ouvrir les pommes de terre en deux et ajouter une noix de beurre.
    • Terminer avec une généreuse cuillère de tzatziki, un peu de ciboulette fraîche et une pincée de paprika.
    • Servir les côtelettes avec la sauce verte et le tzatziki.
    Paso 6
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