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Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole
Plato principal

Dombrés aux ouassous (crevettes) façon créole

1 h 15 minPara 4Nutri-Score C€€
de @latelierdekhady32 importaciones0 veces cocinadas
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lo que necesita

Ingredientes

4 personas
  • farine (pour les dombrés)Despensa300 g
  • eau (pour la pâte des dombrés)Bebidas150 ml
  • selEspecias6 g
  • huile végétaleDespensa30 ml
  • oignons nouveaux (émincés)Frutas y verduras3 piezas
  • poivron (épépiné et émincé)Frutas y verduras80 g
  • ail (haché)Frutas y verduras5 piezas
  • concentré de tomateDespensa15 ml
  • tomates cerises (coupées en deux)Frutas y verduras150 g
  • épices colomboEspecias15 g
  • poivre (moulu)Especias2 g
  • ouassous (grosses crevettes) (lavés, intestin retiré)Pescado800 g
  • eau (pour le bouillon)Bebidas500 ml
  • citronFrutas y verduras0,5 piezas
  • piment (entier)Frutas y verduras1 pieza

por ración

Nutrición

541kcal

Carbohidratos
66 g
Proteínas
44 g
Grasas
11 g
Adaptar utensilios

lo que usará

Utensilios

  • Bol
  • Cocotte
  • Sartén

paso a paso

Preparación

  1. Préparer les dombrés

    • Mélanger la farine, l'eau et le sel pour former une pâte souple.
    • Façonner de petites boules de même taille.
    • Saupoudrer de farine pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
    Paso 1

  2. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile végétale dans le faitout.
    • Ajouter les oignons nouveaux, le poivron et l'ail.
    • Ajouter le concentré de tomate, les tomates cerises, le colombo, le sel et le poivre, puis mélanger.
    Paso 2

  3. Ajouter les crevettes et mijoter

    • Ajouter les ouassous lavés et nettoyés.
    • Laisser mijoter à feu doux.
    Paso 3

  4. Ajouter l'eau et les dombrés

    • Verser l'eau dans le faitout.
    • Ajouter les dombrés, le demi-citron et le piment entier.
    Paso 4

  5. Laisser cuire

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les dombrés soient tendres.
    Paso 5

  6. Servir

    • Servir bien chaud, avec ou sans piment selon les goûts.
    Paso 6
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